Andere Pilze

Andere höher entwickelte Pilze, die weder Blätter- noch Röhrenpilze sind, können Gallert-, Bauch-, porlingsartige, keulen- oder korallenartige, rutenförmige oder becherförmige Pilze sein.

Übrigens, gehen Algen eine Lebensgemeinschaft mit Pilzen ein, handelt es sich um Flechten.

Überblick

Die hier beschriebenen Pilze gehören zu vielen verschiedenen Ordnungen und haben oft nur ihre Fruchtkörperform gemeinsam. Die meisten sind Ständerpilze; Morcheln, Lorcheln und Becherlinge sind dagegen Schlauchpilze (Ascomycota). Auch zwei Schleimpilze sind aufgeführt, die streng genommen keine Pilze sind.

Gallertpilze

Gallertpilze haben weiche, elastische und oft durchscheinende Fruchtkörper, die an Gelee erinnern. Der Goldgelbe Zitterling (Tremella mesenterica) bricht im Spätherbst und Winter aus der Rinde abgestorbener Laubholzäste hervor; bei Trockenheit schrumpft er zu einer harten, hornartigen Kruste, bei Feuchtigkeit quillt er wieder auf. Er lebt parasitisch von Rindenpilzen, die im Holz wachsen. Der Klebrige Hörnling (Calocera viscosa) bildet orangegelbe, geweihartige Fruchtkörper auf morschem Nadelholz und ist das ganze Jahr zu finden. Er zählt wie die Tränenpilze zur Familie der Dacrymycetaceae.

Bauchpilze

Bei Bauchpilzen reifen die Sporen im Inneren des geschlossenen Fruchtkörpers; erst im reifen Zustand wird die Sporenmasse frei. Die Stäublinge, zum Beispiel der Hasen-Stäubling (Calvatia utriformis), der Flaschenstäubling (Lycoperdon perlatum) und der Birnen-Stäubling (Lycoperdon pyriforme), sind jung innen weiß, später zerfällt das Innere zu bräunlichem Sporenstaub, der durch eine Öffnung am Scheitel gepustet wird, wenn Regentropfen oder Tiere auf den Fruchtkörper drücken. Alle drei leben saprobiontisch (Saprobiont) auf Boden oder Holz. Der Hasen-Stäubling wächst vor allem auf mageren Wiesen und Weiden; Flaschen- und Birnen-Stäubling sind häufige Waldpilze. Jung und völlig weiß sind Stäublinge essbar, beim Birnen-Stäubling raten Fachleute davon ab.

Porlingsartige Pilze

Porlinge tragen auf der Unterseite ihrer meist zähen oder holzigen Fruchtkörper Röhren, die sich als feine Poren öffnen. Sie wachsen an Holz und zersetzen es. Viele sind Weißfäule-Erreger, die neben der Zellulose auch das dunkle Lignin des Holzes abbauen, sodass das Holz hell und faserig wird. Der Winter-Stielporling (Lentinus brumalis) ist ein Folgezersetzer auf Totholz und erscheint von Oktober bis März; der Nördliche Zinnoberschwamm (Pycnoporus cinnabarinus) fällt durch seine leuchtend orangerote Farbe auf. Der Schuppige Porling (Polyporus squamosus) bildet große, schuppige Fächer an Laubbäumen und ist im Frühjahr jung eine gute Beute für Pilzsammler. Der Harzige Lackporling (Ganoderma resinaceum) hat eine rotbraune, lackartig glänzende Kruste.

Keulen-, korallen- und rutenförmige Pilze

Keulen- und Korallenpilze tragen ihre sporenbildende Schicht (Hymenium) außen auf den verzweigten oder keuligen Fruchtkörpern. Die Steife Koralle (Ramaria stricta) hat gelb-ockerfarbene, aufrecht verzweigte Äste mit spitzen Enden und wächst auf verrottendem Holz in Laubwäldern. Sie schmeckt bitter und scharf und ist nicht essbar. Der Klebrige Hörnling sieht ähnlich aus, ist aber gallertig. Die Gemeine Hundsrute (Mutinus caninus) ist eine kleinere Verwandte der Stinkmorchel. Ihr schlank zylindrischer Fruchtkörper wächst aus einem weißlichen Hexenei, ist fingerdick und zerbrechlich und hat oft eine orange Spitze, die den Sporenschleim trägt. Man findet sie von Juni bis Oktober.

Becherförmige Pilze und Schlauchpilze

Becherlinge, Morcheln und Lorcheln gehören zu den Schlauchpilzen, deren Sporen in Schläuchen (Asci) reifen. Der Orangebecherling (Aleuria aurantia) ist stiellos, schalenförmig und leuchtend orangegelb; die Sporenschicht liegt auf der glatten Innenseite. Die Spitzmorchel (Morchella conica) hat eine spitze, wabig gerippte Kappe auf einem hohlen Stiel und erscheint im Frühjahr, oft auf Rindenmulch. Morcheln dürfen nur gut durchgegart gegessen werden. Die Grubenlorchel (Helvella lacunosa) hat einen sattelförmigen, verbeulten Hut mit grauer bis schwärzlicher Oberseite und zähem Fleisch; sie gilt als ungenießbar.

Weitere Formen

Der Rotbraune Semmelstoppelpilz (Hydnum rufescens) trägt unter dem Hut Stacheln, die am Stiel herablaufen. Der Striegelige Schichtpilz (Stereum hirsutum) und der Samtige Schichtpilz (Stereum subtomentosum) bilden dünne, zähe, dachziegelartig übereinanderliegende Fruchtkörper, die oft auch als Kruste (resupinat) am Holz anliegen; der Striegelige besiedelt relativ frisches Totholz von Eiche, Birke und Buche. Das Stummelfüßchen (Crepidotus sp.) und der Krause Adernzähling (Plicatura crispa) sind kleine muschelförmige Holzbewohner mit lamellenartiger Unterseite.

Schleimpilze

Der Blutmilchpilz (Lycogala epidendrum) und der Fischeierschleimpilz (Tubifera ferruginosa) sind keine echten Pilze, sondern gehören zu den Protisten (Protisten). Sie bewegen sich als kriechende Plasmodien über Holz und Laub und fressen Bakterien, Pilzsporen und andere Mikroorganismen. Erst zur Fortpflanzung bilden sie die auffälligen Fruchtkörper, in denen die Sporen reifen. Man findet sie auf morschem Holz in feuchten, schattigen Wäldern.

Gefährdung und Schutz

Viele dieser Pilze sind auf Totholz und alte Bäume angewiesen. Die Entfernung von Totholz und Altbäumen, die Entwässerung von Feuchtgebieten und Nährstoffeinträge (zum Beispiel Düngung auf mageren Wiesen) bedrohen sie. Ein naturnaher Wald mit Totholz, extensiv genutzte Wiesen und ein vorsichtiger Umgang beim Sammeln helfen ihnen. Wichtig: Jeder Pilz sollte vor dem Verzehr sicher bestimmt werden, da Verwechslungen gefährlich sein können.